Pedro
Fundador da Grape Essence
Nasci e cresci no Vale do Douro, onde o vinho, a hospitalidade e o ritmo do rio moldaram a minha vida. Desde cedo aprendi a linguagem do serviço nos restaurantes e estalagens da região, e essa base humana e prática acompanha me até hoje. Em cada experiência levo comigo aquilo que sempre me guiou: comunicação clara, cuidado genuíno e a capacidade de criar momentos que ficam para sempre.
O meu percurso
A minha carreira levou me pelas cozinhas, adegas e salas de alguns dos espaços mais respeitados do Douro. Fui Head Sommelier e Restaurant Manager, e durante anos formei equipas e jovens sommeliers. Aprendi disciplina, atenção ao detalhe e, acima de tudo, a contar a história de um vinho de forma a tocar as pessoas — não só com conhecimento, mas com emoção. Para complementar a experiência prática, concluí o WSET Level 2 Award in Wines (Merit) e a formação clássica no Instituto do Turismo de Portugal. Nos últimos seis anos dediquei me a criar e guiar experiências de vinho especializadas para viajantes de todo o mundo, transformando relações locais e conhecimento profundo em itinerários verdadeiramente memoráveis.
O que ofereço?
Conduzo experiências personalizadas, guiadas por um sommelier, no Douro e noutras regiões de Portugal. Cada tour é pensado ao detalhe: visitas privadas a produtores de excelência, provas selecionadas e harmonizações que revelam o terroir, a tradição e a técnica por trás de cada vinho. São experiências cuidadas, profissionais, mas sempre humanas — feitas de conversa, descoberta e prazer à mesa.
- 25+ anos na hotelaria do Vale do Douro
- WSET Level 2 Award in Wines (Merit)
- Formação clássica no Instituto de Turismo de Portugal
- Experiência como Sommelier, Chefe de Sala e Formador
- 6 anos a criar e guiar tours especializados para viajantes internacionais
Porquê reservar comigo?
Conheço o Douro por dentro: os produtores, as vinhas, as decisões silenciosas que transformam um vinho em algo especial. Tenho relações de confiança com muitos dos melhores enólogos da região, o que me permite abrir portas, criar momentos autênticos e mostrar-lhe um Douro que não aparece nos roteiros comuns. Isto não é um tour corporativo. É um convite pessoal — de um sommelier local que ama esta região e quer partilhá-la com quem valoriza autenticidade, história e prazer à mesa. Trato de toda a logística, ritmo, harmonizações e detalhes — para que só tenha de desfrutar. Faço-o com rigor, mas também com calor humano. O meu compromisso é simples: descubra este vale com alguém que cuida de cada detalhe e vai sair do Douro inspirado e já com saudades… e sempre que provar um vinho, vai lembrar-se desta experiência.